Von Gragnano zu Ihnen nach Hause

– Hauptstadt der Pasta – 

Pastificio Carmiano ist ein renommierter Familienbetrieb aus Gragnano, Italien, der sich der traditionellen Herstellung von Pasta verschrieben hat. Die Stadt Gragnano, oft als die „Hauptstadt der Pasta“ bezeichnet, blickt auf über 500 Jahre Geschichte in der Pastaherstellung zurück. Pastificio Carmiano trägt stolz dazu bei, diese reiche Tradition fortzuführen.

Handwerkskunst und Herstellungsprozess

– 100 % Italien – 

Wer einmal echte Pasta aus Gragnano probiert hat, weiß: Es gibt Pasta – und es gibt Pastificio Carmiano. In meiner Zeit in Italien habe ich viele Pasta-Produzenten kennengelernt, aber nur wenige vereinen handwerkliches Können, hochwertige Zutaten und echte Leidenschaft so perfekt wie dieses Familienunternehmen.

Was mich sofort überzeugt hat, war die Liebe zum Detail. Hier wird Pasta nicht einfach produziert, sondern erschaffen – mit jahrhundertealtem Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Kombination aus 100 % italienischem Hartweizengrieß, dem reinen Quellwasser aus Gragnano und der traditionellen Bronzepressung sorgt für eine Pasta, die in Geschmack, Textur und Qualität ihresgleichen sucht.

– Bei Pastificio Carmiano wird nichts dem Zufall überlassen – 

 Beste Rohstoffe: Die Hartweizengrieß-Semola stammt aus den besten Anbaugebieten Italiens und wird streng selektiert.
Bronze-Traffilierung: Die Pasta erhält durch die Bronzepressen ihre raue Oberfläche – perfekt, damit sich Saucen daran festhalten können. 
Schonende Trocknung: Langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen über mindestens 18 Stunden bewahrt den vollen Geschmack und sorgt für den perfekten Biss.
Traditionelle Herstellung: Jeder Schritt erfolgt unter den aufmerksamen Augen des Chef-Pastaios – so bleibt echte italienische Pasta-Kultur lebendig.

Ob klassische Spaghetti, Penne und Paccheri findet man nicht nur die bekannten Pasta-Sorten, sondern auch ganz besondere Spezialitäten – zum Beispiel Pasta mit natürlichen Aromen wie Sepia-Tinte. Perfekt für alle, die beim Kochen gerne kreativ werden und die Aromen Italiens auf dem Teller haben möchten.

– LaZia & Pastificio Carmiano – Eine Geschmackspartnerschaft – 

Ich wollte von Anfang an keine Massenware, sondern Produkte, hinter denen echte Menschen, echte Tradition und echte Qualität stehen. Genau deshalb ist Pastificio Carmiano Teil von LaZia. Wer ihre Pasta probiert, schmeckt die Leidenschaft und die Handwerkskunst in jedem Bissen.

Probieren Sie selbst & erleben Sie den Unterschied! Pastificio Carmiano – für Pasta, die das Dolce Vita in Ihre Küche bringt.